Productos
Hongos Secos
Niscalos 15g |Hongo Silvestre Gourmet
Descripción:
Níscalo Seco | Hongo Silvestre Gourmet (Lactarius deliciosus)
Textura firme y sabor sutil
El níscalo es un hongo silvestre de carácter equilibrado y textura definida.
Una vez hidratado, mantiene una firmeza similar a la zanahoria cocida al vapor: cuerpo presente, sin resultar gomoso. Su estructura rica en fibra le aporta consistencia y lo convierte en una excelente opción para preparaciones donde el hongo debe sentirse en boca.
Perfil gastronómico
Sabor: sutil, con notas suaves a almendra y hongo fresco
Textura: firme y estructurada
Aroma: delicado, no invasivo
Hidratación
Por su contenido natural de fibra, requiere una hidratación más prolongada.
• Tiempo mínimo recomendado: 4 horas
• Utilizar siempre líquido neutro (agua tibia)
Una correcta hidratación es clave para lograr su mejor textura.
Ideal para
• Salteados simples
• Preparaciones tradicionales
• Guisos suaves
• Platos donde se busque textura sin intensidad dominante
Origen
Recolectado en bosques seleccionados y deshidratado artesanalmente en nuestra planta de elaboración.
Conservación
Conservar en lugar fresco y seco, protegido de la luz.
Marca: Hongos y Funghi
Código: n4-3
Cantidad
Precio: $4.300,00
Productos similares
