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Hongos Secos
Morilla 15g | Hongos Silvestres Gourmet
Descripción:
Morillas Secas
El hongo más delicado y elegante del bosque
Las morillas son una de las especies más apreciadas en la cocina gourmet por su perfume inconfundible y su perfil aromático complejo.
Su aroma combina notas de frutos secos como avellana, sutiles matices a cascarilla de cacao y la profundidad característica del hongo silvestre.
A diferencia del hongo de pino, la morilla no explota en intensidad inmediata.
Su sabor se revela de manera gradual, desplegando capas aromáticas en boca.
Es un hongo de presencia elegante. Protagonista del plato.
Perfil gastronómico
Aroma: avellana, cacao suave, bosque húmedo
Sabor: delicado, profundo y progresivo
Textura: carnosa y firme una vez hidratada
Cómo hidratar
Para preservar su perfume natural recomendamos:
• Hidratar durante 2 horas en líquido tibio y neutro
• Puede utilizarse agua o té común suave (segunda infusión, bien clara)
Luego escurrir y cocinar suavemente.
Sugerencias de uso
Por su delicadeza, recomendamos evitar ingredientes de sabor dominante como tomate o cebolla.
Combina especialmente bien con:
• Ajo, ajo puerro o cebollín
• Crema o queso crema
• Salsas blancas
• Emulsiones suaves de vino
• Pastas frescas y risottos delicados
Carnes
La morilla es protagonista. Merece preparaciones que acompañen sin opacar.
Origen
Recolectadas en bosques seleccionados y deshidratadas artesanalmente en nuestra planta de elaboración.
Conservación
Conservar en frezeer o lugar fresco y seco, protegido de la luz.
Marca: Hongos y Funghi
Código: m2-4
Cantidad
Precio: $12.200,00
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